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电磁炉的压力感应器和感应电压是电磁炉运作中的关键部分，以下是它们的基本原理。
1、电磁炉压力感应器原理：
电磁炉的压力感应器通常采用电阻式传感器，其工作原理基于电阻应变效应，当压力作用于电阻式传感器时，电阻值会发生变化，进而产生相应的电信号输出，这个电信号可以被测量和记录，然后通过电路板和微处理器转换成控制信号，用于控制加热过程，压力感应器在电磁炉中起到监测和控制烹饪压力的作用。
2、电磁炉感应电压：
电磁炉的感应电压主要来自于电磁场的产生，当电磁炉的线圈中流过电流时，会产生一个交变的磁场，这个交变磁场作用于锅具，使锅具成为一个导体，进而在锅具内部产生涡流（即感应电流），这个涡流会产生热效应，从而使锅具加热，电磁炉的感应电压是产生电磁场和感应电流的关键。
电磁炉的压力感应器和感应电压共同协作，使电磁炉能够精确控制烹饪过程中的温度和压力，从而实现各种烹饪功能。